文章來源：世界中餐業聯合會 發布時間：2021-08-12
世界(jie)中餐業(ye)聯合(he)會(hui)海內外會(hui)員，各國中餐業(ye)行業(ye)組織、餐飲企業(ye)，廣大消費(fei)者：
8月11日，新(xin)華(hua)社(she)發(fa)布中共中央總(zong)(zong)書記(ji)、國家(jia)主(zhu)(zhu)席(xi)、中央軍委主(zhu)(zhu)席(xi)習近平近日對制止餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)(lang)費行(xing)(xing)(xing)為(wei)作出(chu)重(zhong)要指示，他強調要“堅決制止餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)(lang)費行(xing)(xing)(xing)為(wei)切實(shi)培養節(jie)約(yue)(yue)習慣(guan)，在全(quan)社(she)會營造浪(lang)(lang)費可恥節(jie)約(yue)(yue)為(wei)榮(rong)的(de)氛圍”。餐(can)(can)桌文明、珍(zhen)惜糧食是(shi)中華(hua)民族的(de)傳統(tong)美德，是(shi)國家(jia)發(fa)展、社(she)會進步的(de)具(ju)體體現，更是(shi)社(she)會主(zhu)(zhu)義核心(xin)價值觀的(de)重(zhong)要內容。為(wei)了(le)貫徹習近平總(zong)(zong)書記(ji)的(de)重(zhong)要指示精神，引導餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)(xing)(xing)業健康發(fa)展，在全(quan)社(she)會引領“文明消(xiao)(xiao)費，節(jie)約(yue)(yue)用餐(can)(can)”時(shi)代風尚，堅決制止餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)(lang)費行(xing)(xing)(xing)為(wei)，特向全(quan)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)(xing)(xing)業、廣大消(xiao)(xiao)費者發(fa)出(chu)如下倡議(yi):
一、傳承勤儉節約美德。各(ge)餐飲企(qi)業要積極傳承中華民族(zu)優(you)秀(xiu)飲食文(wen)化和(he)尊重勞動(dong)、珍(zhen)惜糧食、勤(qin)儉節(jie)約(yue)的(de)傳統美(mei)德，大力弘(hong)揚(yang)勤(qin)儉節(jie)約(yue)、艱苦奮斗(dou)的(de)崇高精神，積極倡導“文(wen)明(ming)就餐，杜絕浪費”的(de)用餐文(wen)化，營造“節(jie)約(yue)光(guang)榮、浪費可(ke)恥”的(de)良好(hao)氛圍。
二、引導文明理性消費。各餐飲企(qi)業要自(zi)覺(jue)做中華禮儀文化(hua)的宣傳(chuan)(chuan)者(zhe)(zhe)(zhe)、實踐者(zhe)(zhe)(zhe)、監督者(zhe)(zhe)(zhe)，在餐廳擺放“節(jie)(jie)約食物、 杜絕浪(lang)費(fei)”、“適量點(dian)餐，剩(sheng)餐打包”等提(ti)示(shi)牌或(huo)宣傳(chuan)(chuan)畫，引導廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)樹立(li)科(ke)學飲食新理(li)念，引導青(qing)少年消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)養成(cheng)崇尚節(jie)(jie)約、厲行節(jie)(jie)約的良好習慣，自(zi)覺(jue)抵制鋪(pu)張(zhang)浪(lang)費(fei)，提(ti)倡綠(lv)色消(xiao)費(fei)，珍惜糧食，注(zhu)重膳食均衡，合理(li)搭配菜品，不誤導消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)超(chao)量點(dian)餐，共同營造良好的餐飲氛圍。
三、創新經營服務方式。倡導并踐行(xing)餐(can)桌(zhuo)文明，積極推行(xing)“分餐(can)制、公筷制、雙筷制”；提供“半份(fen)、半價(jia)(jia)”“小(xiao)份(fen)、適價(jia)(jia)”服務方(fang)式，倡導“光盤行(xing)動”；帶頭不使用(yong)一次性(xing)餐(can)具，提供環(huan)保打包服務。
四、推動綠色廚房創建。各餐飲企(qi)業要(yao)統籌規劃(hua)，積(ji)極(ji)開展節(jie)能節(jie)水改(gai)造(zao)，提(ti)高水、電、煤、氣(qi)使(shi)用效率，減(jian)(jian)少(shao)廚余垃圾(ji)，推(tui)進餐廚垃圾(ji)集(ji)中化(hua)處理。要(yao)加強廚師隊伍建設，減(jian)(jian)少(shao)原材料(liao)(liao)采購、備料(liao)(liao)中的浪(lang)費(fei)行為，以匠心提(ti)升烹飪技藝，以出品品質杜絕浪(lang)費(fei)。
五、積極發展大眾餐飲。大力(li)推進早餐(can)工程、中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)、特色小吃標準(zhun)化、連鎖(suo)化、品(pin)牌化發(fa)展(zhan)，規(gui)范外賣食(shi)品(pin)中(zhong)一次(ci)性餐(can)具的使用(yong)，杜絕過度包(bao)裝(zhuang)等浪(lang)費行(xing)為，提供健(jian)康、環保、安全(quan)、便(bian)利(li)的放心消(xiao)費。
六、堅持誠信守法經營。自覺履行社會責任(ren)，嚴格遵(zun)守食(shi)品安全相關法(fa)律和(he)標準規(gui)范。規(gui)范經營行為、明(ming)碼(ma)標價(jia)、貨(huo)真價(jia)實、誠實守信(xin)，維護好(hao)消費者合法(fa)權益(yi)。
世界中餐業聯合會
2020年(nian)8月11日(ri)
【責任編輯：伍全】