文章來源：世界中餐業聯合會(hui) 發布時(shi)間：2021-08-12
世界中餐(can)業(ye)聯合會(hui)海內外會(hui)員(yuan)，各國中餐(can)業(ye)行業(ye)組織、餐(can)飲(yin)企業(ye)，廣大消費者：
8月(yue)11日，新(xin)華(hua)社(she)(she)(she)(she)發(fa)布中共中央(yang)總(zong)書記、國(guo)家主(zhu)席、中央(yang)軍委主(zhu)席習(xi)近平近日對制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)費行(xing)(xing)為(wei)作出(chu)(chu)重(zhong)要指示，他強調(diao)要“堅(jian)決(jue)(jue)制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)費行(xing)(xing)為(wei)切實培養節約(yue)(yue)(yue)習(xi)慣(guan)，在(zai)全社(she)(she)(she)(she)會(hui)營造浪(lang)費可(ke)恥節約(yue)(yue)(yue)為(wei)榮的(de)氛圍”。餐(can)(can)桌文(wen)明、珍惜糧食是中華(hua)民(min)族的(de)傳(chuan)統美德(de)，是國(guo)家發(fa)展(zhan)、社(she)(she)(she)(she)會(hui)進(jin)步的(de)具體體現，更是社(she)(she)(she)(she)會(hui)主(zhu)義核心價值觀的(de)重(zhong)要內容。為(wei)了貫(guan)徹習(xi)近平總(zong)書記的(de)重(zhong)要指示精神，引(yin)(yin)導餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)(xing)業健康發(fa)展(zhan)，在(zai)全社(she)(she)(she)(she)會(hui)引(yin)(yin)領“文(wen)明消費，節約(yue)(yue)(yue)用餐(can)(can)”時代(dai)風尚(shang)，堅(jian)決(jue)(jue)制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)費行(xing)(xing)為(wei)，特向全餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)(xing)業、廣(guang)大消費者發(fa)出(chu)(chu)如下(xia)倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐(can)(can)飲(yin)企業要積(ji)極(ji)(ji)傳承中華民族優秀飲(yin)食(shi)文化和尊重(zhong)勞動、珍(zhen)惜糧食(shi)、勤儉節(jie)約的(de)傳統(tong)美德，大力弘(hong)揚勤儉節(jie)約、艱苦(ku)奮(fen)斗的(de)崇高精神，積(ji)極(ji)(ji)倡導“文明(ming)就餐(can)(can)，杜絕浪費(fei)”的(de)用餐(can)(can)文化，營造“節(jie)約光(guang)榮、浪費(fei)可恥”的(de)良好(hao)氛圍。
二、引導文明理性消費。各餐(can)(can)飲企(qi)業要自覺做(zuo)中華(hua)禮儀文化的宣傳(chuan)者(zhe)、實踐者(zhe)、監(jian)督(du)者(zhe)，在餐(can)(can)廳擺放“節約(yue)食物、 杜絕浪(lang)費(fei)”、“適量(liang)點餐(can)(can)，剩餐(can)(can)打包”等提示牌(pai)或宣傳(chuan)畫，引導(dao)廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)樹立科學飲食新(xin)理(li)(li)念，引導(dao)青少年消(xiao)費(fei)者(zhe)養成崇尚節約(yue)、厲行節約(yue)的良好習(xi)慣，自覺抵制鋪張浪(lang)費(fei)，提倡綠(lv)色消(xiao)費(fei)，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理(li)(li)搭配菜品，不誤導(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)超量(liang)點餐(can)(can)，共同營造良好的餐(can)(can)飲氛圍(wei)。
三、創新經營服務方式。倡導并踐行(xing)餐(can)桌(zhuo)文(wen)明，積極推(tui)行(xing)“分餐(can)制、公筷制、雙筷制”；提供(gong)(gong)“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光(guang)盤行(xing)動(dong)”；帶頭不使用一(yi)次性餐(can)具，提供(gong)(gong)環保打(da)包服務。
四、推動綠色廚房創建。各餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)要統籌規(gui)劃，積極開展節能節水(shui)改造，提高水(shui)、電、煤、氣使(shi)用效率，減(jian)(jian)少廚余垃(la)圾(ji)，推進餐(can)廚垃(la)圾(ji)集中化處理(li)。要加強廚師(shi)隊(dui)伍建設，減(jian)(jian)少原材料采購、備料中的浪費(fei)行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品(pin)品(pin)質(zhi)杜絕(jue)浪費(fei)。
五、積極發展大眾餐飲。大力(li)推進早餐(can)工程、中(zhong)式快(kuai)餐(can)、特色小吃(chi)標準化(hua)、連鎖化(hua)、品(pin)牌化(hua)發展，規(gui)范外賣食品(pin)中(zhong)一次性(xing)餐(can)具(ju)的使(shi)用(yong)，杜絕過度包裝(zhuang)等浪(lang)費(fei)行(xing)為，提供健康、環保、安全、便利的放心消(xiao)費(fei)。
六、堅持誠信守法經營。自(zi)覺履(lv)行社會責任，嚴(yan)格遵守食(shi)品安全相關法(fa)律和標準規(gui)范。規(gui)范經營(ying)行為、明(ming)碼標價(jia)(jia)、貨真(zhen)價(jia)(jia)實、誠實守信，維護好(hao)消費者合法(fa)權益。
世界中餐業(ye)聯合會(hui)
2020年8月(yue)11日
【責任編輯：伍全】